Jak zrobić dobre kotlety mielone

Jak zrobić dobre kotlety mielone

Kotlety mielone to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się niesłabnącą popularnością. Są chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku i doskonale komponują się z różnymi dodatkami. Oto przepis na idealne kotlety mielone, które z pewnością zachwycą Twoją rodzinę i gości.

Składniki:

 

• • 500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego, np. z łopatki)

• • 1 średnia cebula

• • 1 jajko

• • 1 czerstwa bułka (np. kajzerka)

• • 1/2 szklanki mleka

• • 2 ząbki czosnku

• • 2 łyżki bułki tartej

• • Sól i pieprz do smaku

• • 1 łyżeczka majeranku

• • Olej do smażenia

Przygotowanie:

 

1. 1. Namaczanie bułki: Czerstwą bułkę namocz w mleku przez kilka minut, aż będzie miękka. Następnie dokładnie ją odciśnij z nadmiaru mleka.

1. 1. Przygotowanie mięsa: Mięso mielone przełóż do dużej miski. Dodaj do niego jajko, odciśniętą bułkę, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, sól, pieprz i majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

1. 1. Formowanie kotletów: Z przygotowanej masy formuj kotlety o średnicy około 8-10 cm. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej.

1. 1. Smażenie: Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotlety na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że są dobrze usmażone w środku.

1. 1. Odsączanie: Usmażone kotlety przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Porady:

 

• • Mięso: Najlepsze kotlety wychodzą z mięsa wieprzowego, ale możesz również użyć mieszanki wieprzowo-wołowej. Mięso najlepiej mielić samemu, np.: w naszej maszynce do mielenia mięsa, co zapewnia że będzie ono świeżo mielone.

• • Dodatki: Kotlety mielone doskonale smakują z ziemniakami puree, buraczkami, mizerią lub surówką z kapusty.

• • Przechowywanie: Kotlety można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Można je również zamrozić i podgrzać później w piekarniku lub na patelni.